onsdag 5 oktober 2011

Rostad paprikasoppa och vårrullar


Jag fick hem några kokböcker igår, de var såå fina och inspirerande. Bland annat Matthew Kenneys Entertaining in the raw som jag tyckte mycket om, kanske för att jag har en förkärlek till spännande mat och restauranger - mat som konst och haute cuisine. 

Blev inspirerad att göra en rostad paprikasoppa. Cashew, dehydrerad paprika, kokos och kryddor. Supergott och krämigt, värmde upp den i dehydratorn. Dekorerad med vårlök, dehydrerad tomat och physallis. 

Till detta gjorde jag vårrullar med kål och majs marinerad i sesamolja och kryddor, samt morot och avokado. Själva vårrullen är rispapper så de är inte raw, men man kan göra en rå version av rättika/daikon. 






Smaklig måltid
- Matnörd Marina

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar